炖汤一般放

炖汤时，可以根据个人口味和营养需求选择不同的食材和药材来增添风味和营养价值。以下是一些常见的炖汤食材和药材：

清热利湿、健脾食材

藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。

滋补养生食材或药食两用中药材

红枣、蜜枣、桂圆干、西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。

菌菇、干果、花类

霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。

骨类食材

牛骨、猪骨、鸡骨等。

肉类食材

猪肉、牛肉、鸡肉等。

海鲜类食材

虾、螃蟹、鱼等。

调料

姜片、葱结、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉等。

香辛类调料

花椒、香叶、大料、桂皮、肉蔻等（根据口味选择是否使用）。