洋葱熟羊肉

洋葱熟羊肉是一道美味且富有营养的菜肴，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

材料：

新鲜洋葱：2个

羊肉：500克（可根据个人口味调整份量）

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

1. 羊肉洗净，切成块状，用开水焯水煮沸片刻后捞出备用，去除血水与腥味。

2. 锅中加入适量的食用油，放入洋葱、姜蒜末翻炒出香味。

3. 加入羊肉块煸炒，翻炒至肉块均匀上色。

4. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒让调料均匀渗入羊肉块中。

5. 倒入适量的清水，放入一些生抽与老抽，再加入适量的生姜片。

6. 切换小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟至羊肉变得酥烂，味道浓郁。

7. 最后炒锅干，将煮熟的洋葱羊肉块平铺在锅中，大火将肉块两面煎至微焦，这样能够使肉质更加紧实。

8. 出锅前可根据个人口味再加入一些蒜末或者其他调料进行调味。

做法二

材料：

羊肉：250克

洋葱：1个

生姜：3片

菜椒：适量

花生油：适量

食盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

步骤：

1. 洋葱切丝；菜椒切片；羊肉切片，用花生油、食盐、生抽腌制备用。

2. 热油起锅，爆香生姜，再入羊肉片、料酒翻炒至羊肉熟透。

3. 最后入洋葱翻炒片刻，调味即可。

做法三

材料：

洋葱：2个

羊肉：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：少许

白葡萄酒：少许

步骤：

1. 洋葱外表皮处理下，冲洗干净后，切成片状，放在盘中备用。

2. 羊肉冲洗干净，切成片状，大蒜、生姜洗洗干净，切成小颗粒。

3. 热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜、生姜进去，再把切好的羊肉放锅中，用旺火快速的翻炒变色。

4. 最后，加入洋葱进去，继续翻炒几分钟，食材炒到断生后，放上备好的调味料进去，炒入味后就能关火了。

做法四

材料：

羊肉：200克

洋葱：80克

孜然粉：适量

孜然粒：适量

生抽：适量

土豆淀粉：适量

料酒：适量

老抽：适量

盐：适量

白芝麻：适量

植物油：适量

步骤：

1. 羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

2. 放入土豆淀粉、生抽、料酒、孜然粉，腌制半个小时。

3. 洋葱切成丝。

4. 锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。

5. 羊肉变色后，放入适量的盐、老抽，上色。

6. 放入孜然粒，出锅。

7. 锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。

8. 放入少量的盐调味。

9. 洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。

10. 放入花椒粉，孜然粒。

11. 放入芝麻。

12. 出锅前洒点香葱。

做法五

材料：

羊肉片：适量

洋葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

鸡精：适量

油：适量

步骤：

1. 将洋葱洗净切片，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入羊肉片煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。

4. 加入洋葱片煸炒至微软，加入盐、生抽、白糖、鸡精调味。

5. 继续翻炒几下让洋葱熟透，关火即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的洋葱熟羊肉!