粉条木耳土豆鸡蛋馅

粉条木耳土豆鸡蛋馅是一种营养丰富、口感丰富的素食馅料，适合用于制作包子、饺子等面食。以下是一种制作粉条木耳土豆鸡蛋馅的方法：

材料

粉条：适量

木耳：适量

土豆：适量

鸡蛋：适量

葱姜：适量

盐：适量

十三香：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

花生油：适量

做法

准备馅料

粉条提前用温水泡软，切成小段。

木耳提前泡发，洗净后切碎。

土豆去皮，擦成细丝或切成小丁，用水煮至断生后捞出，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜末。

炒制馅料

炒锅烧热，倒入适量花生油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子炒至碎块，盛出备用。