清汤猪蹄莲藕

清汤猪蹄莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴。它以猪蹄和莲藕为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出一锅美味可口的汤品。

主要食材

猪蹄：1个

莲藕：1个

水发香菇：适量

姜：适量

白酒：适量

料酒：适量

盐：适量

红参须：适量

当归：适量

黑豆：适量

香菜：适量

葱：适量

红枣：几颗

陈皮：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

准备工作

猪蹄洗净，剁成块，放入清水中浸泡去血水。

莲藕去皮，切成片或滚刀块，放入清水中浸泡以防氧化变色。

香菇去蒂，切成条。

姜切片，葱切段。

焯水