蒸死鱼好吃吗

死鱼蒸出来通常不好吃。以下是几个原因：

肉质变硬：

死鱼的肉纤维会收缩，导致鱼肉肉质更加紧实，缺乏活鱼的嫩滑口感。

产生异味：

死鱼在死亡后会分解产生细菌和毒素，这些物质对人体健康有害，同时也会影响鱼肉的气味，使其变得不新鲜且有异味。

口感差：

死鱼的肉质会变得松散，缺乏弹性，蒸出来的鱼皮可能不会破，但整体口感会大打折扣。

因此，建议选择新鲜的鱼进行清蒸，以保证最佳的口感和营养价值。如果确实需要处理死鱼，建议采取适当的防腐措施，但即便如此，死鱼蒸出来的口感和味道通常也难以与活鱼相比。