香芹叶腌制

香芹叶腌制是一种常见的家常菜，其做法简单，口感爽脆，深受人们喜爱。以下是几种常见的香芹叶腌制方法：

基础腌制方法

材料：芹菜叶1000克，大蒜15克，盐30克，五香粉2克，辣椒油30克，味精2克。

步骤：

1. 芹菜叶洗净，用开水烫一下。

2. 捞出后压干水分，放入盐、五香粉腌4~6小时。

3. 食用时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可。

酸甜腌制方法

材料：芹菜叶1000克，盐30克，白糖、醋适量，姜片少许。

步骤：

1. 芹菜叶洗净，切成2-3厘米长。

2. 加入盐和白糖拌匀，腌制20-30分钟至1-2小时。

3. 加入醋和姜片，继续拌匀，腌制至芹菜叶充分吸收汁液。