西兰花龙虾清淡汤

西兰花龙虾清淡汤的制作步骤

材料准备

西兰花：1颗

大虾：200克

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

淀粉：适量

料酒：1-2勺

食用油：适量

鸡蛋：1个

豆腐（可选）：250克

葱姜蒜：适量

蚝油：1茶匙（可选）

白胡椒粉：少许

制作流程

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵。

用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用。

虾仁处理

虾仁加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。