虾仁凉拌藕片
虾仁凉拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材包括藕、虾仁和一些调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
藕 1节
虾仁 8只
小米椒 1只
小葱 1根
黑胡椒 适量
食盐 适量
香油 2勺
生抽 1勺
淀粉 适量（可选，用于虾仁）
料酒 适量（用于虾仁腌制）
其他调味料（如低卡凉拌料、辣椒油、醋等，根据个人口味选择）
制作步骤
虾仁处理
虾仁洗净，加入适量盐、黑胡椒和料酒腌制20分钟。
虾仁可以提前用厨房纸吸干多余水分，这样更容易去壳。
藕片处理
藕段洗净切片，可以用微波炉专用蒸盒蒸熟藕片，或者直接切片后焯水。
如果喜欢更脆的口感，可以选择用盐水浸泡藕片10分钟，去除涩味。