炒菜什么出数

炒菜时出数通常指的是炒菜的分量配比，这主要取决于个人口味和菜品的种类。以下是一些常见的炒菜分量配比建议：

肉类：

肉类在炒菜中通常占据较大的分量，约占总菜量的30%-50%。例如，如果总菜量是300克，那么可以加入150-250克的肉。

蔬菜：

蔬菜在炒菜中通常占据总菜量的1/3到1/2。例如，如果总菜量是300克，那么可以加入100-200克的蔬菜。

米饭：

米饭在炒菜中通常占据较小的分量，约占总菜量的1/5-1/3。例如，如果总菜量是300克，那么可以加入60-90克的米饭。

油：

炒菜时通常放5-10克左右的油，但具体用量可以根据不同的烹饪方式有所调整。例如，煎炸类食物需要多放油，而焖煮类食物则要少放油。

这些比例只是一个大致的参考，实际炒菜时可以根据个人喜好和具体菜品的需求进行调整。