鸽子莲藕窍门

鸽子莲藕汤是一道营养丰富的汤品，适合滋补养生。以下是制作鸽子莲藕汤的窍门和步骤：

材料准备

莲藕：适量，去皮切成片状。

鸽子：适量，处理干净后剁成块状。

姜片：适量，切成薄片。

料酒：适量。

盐：适量。

其他调料：如胡椒粉、鸡精、枸杞子等，根据个人口味选择。

初步处理

将鸽子块放入沸水中焯水，撇去浮沫，然后捞出备用。

莲藕片可以用盐水泡一会儿去泥，切滚刀块再用水清洗一下残留的泥。

炖煮方法

取一个炖盅，将莲藕片放入炖盅底部，然后将焯水后的鸽子块放在莲藕上面，再撒上姜片。

在鸽子和莲藕之间倒入适量的料酒。

将盖子盖好，放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟至鸽子变熟。

取出炖盅，加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀。