五花肉炖萝卜莲藕

五花肉炖萝卜莲藕是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

五花肉 500g

藕 一节

萝卜 半根

生抽 1勺

姜 1片

盐 适量

木桂 小手指大一块

料酒 2勺

冰糖 一把

植物油 适量

步骤

五花肉开水焯5分钟左右，捞出控干水待用。

热锅加油，冰糖炒出糖色后，加入五花肉翻炒，炒出水汽加姜丝翻炒一会，加入生抽、料酒，翻炒一会后盖锅盖焖3分钟。

加入开水，大火烧开，小火慢炖1小时，加入切成滚刀块的白萝卜和莲藕块，大火烧开，小火慢炖45分钟。

开锅查看汤汁，根据口味加入适量盐，大火收汁，关火焖十分钟，更加入味。

焖好就可以装盘享用美味啦!

做法二

用料

莲藕 1节

萝卜 1根

猪肉 500g

葱 1根

姜 1块

八角 2颗

盐 适量

味极鲜 1勺

步骤

莲藕削皮洗净切滚刀块，放水中浸泡。

萝卜洗净也切滚刀块。

猪肉洗净切片。

葱切葱花，姜切细丝，八角备用。

锅内热油放八角，爆香葱花、姜丝。

加肉片煸炒至变色。

倒入味极鲜上色。

放入萝卜翻炒均匀。

加适量水大火煮开。

再放入浸泡后的藕块。

中火炖至汤汁还有三分之一的时候加盐调味即可。

做法三

用料

莲藕 1节

五花肉 适量

啤酒 1瓶

葱段 适量

姜片 适量

花椒 少许

八角 少许

盐 少许

红烧酱油 少许

植物油 适量

步骤

五花肉切成2厘米大小的方块。

锅里放入少许花生油，放入五花肉煸炒出油脂，加入葱段、姜片、花椒、八角炒香，倒入老抽酱油。

炒匀之后，倒入1瓶啤酒，大火煮开，改成小火慢慢地炖大约40分钟。

加入少许盐和莲藕块，继续小火慢炖。

炖大约15分钟，莲藕充分熟透，猪肉软烂入味，收汁以后出锅。

做法四

用料

莲藕 1节

五花肉 适量

生姜 适量

冰糖 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

桂皮 适量

香叶 适量

八角 适量

水淀粉 适量

步骤

把买回来的莲藕削好皮备用，五花肉清洗干净后，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥。

把削好皮的莲藕切成滚刀块备用，煮熟的五花肉捞起来清洗一下，然后切成块，五花肉可以切大块一点。

锅里放油，把切好的五花肉倒进去炒，用中小火慢慢煸炒，炒到五花肉出油，有一点微焦的时候，把五花肉出锅备用。

锅里留下底油，把一小把的冰糖放进去炒糖色，炒到冰糖变色冒泡为止，记得要用小火炒糖色。

糖色炒好之后，把之前准备好的五花肉倒进去，放入小半勺盐，2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜丝、桂皮、八角、香叶，继续翻炒均匀，然后倒入适量的清水，水没过五花肉就可以了。

-这个时候把我们准备好的莲藕也倒进去，然后用大火烧开。

准备一个砂锅，把烧开的五花肉转移到砂锅里面，然后盖上盖子，继续用大火烧开，烧开后转小火炖30分钟以上。

时间到了之后，开大火收一下汁，汁不用收得大干，收完汁后