电饭锅保温的原理
电饭锅的保温原理主要涉及以下几种方式：
加热底盘保温
当米饭煮熟后，电饭煲会自动切换到保温模式，通过加热底盘来保持米饭的温度。保温的温度通常维持在60°C到70°C之间，这个温度能很好地保持米饭的口感和风味。不同品牌和型号的电饭煲在保温时间上有所不同，大多数可以维持12小时以上，一些高端型号甚至可以达到24小时。
加热丝与灯串联
在保温状态下，加热丝与一个灯串联，串联后接入220V电。由于加热丝功率大，电阻小，而灯的电阻较大，导致加热丝上得到的电压降小，电流小，从而产生较少的热量来保温。
磁钢限温器
电饭锅内部装有磁钢限温器，当温度达到103±2°C时，磁钢的吸力减弱，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关切断电源，停止加热。
双金属片恒温器
保温开关（恒温器）由双金属片组成，当温度达到80°C以上时，双金属片向上弯曲，推动弹簧片带动触点转换，切断发热管电源；当温度下降到80°C以下时，双金属片冷却复原，触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
蒸汽保温
当水烧开后，产生的蒸汽会在锅内形成一层水蒸气云，这层云能够阻挡热量向外散发，从而保持食物温度不降低。
金属壳体保温
电饭煲的内胆通常由不锈钢制成，外壳由塑料或金属材料制成。金属材料可以有效地阻止热量向外散发，从而达到保温效果。