羊肉炖什么胡萝卜

羊肉可以搭配多种胡萝卜进行炖煮，以下提供几种常见的做法：

经典做法

羊肉切块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出备用。

锅中放油，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入羊肉翻炒上色。

加啤酒、热水，小火焖煮40分钟，加入胡萝卜块和土豆块，焖煮15分钟后调味，最后撒小米辣和葱花出锅。

简单做法

羊肉和胡萝卜切块，羊肉焯水去腥。

锅中放油，炒香姜片、蒜瓣、葱段，加入羊肉翻炒至变色，加料酒、生抽、老抽上色。

加水炖煮约1小时，加入胡萝卜块，继续炖煮半小时，调味后即可起锅。

去膻味做法

羊肉切块，焯水去腥。

锅中放油，炒香洋葱至变软，加入羊肉翻炒，加料酒、生抽、老抽上色。

加水炖煮，中途加入白萝卜片煮三分钟去膻味，最后加入胡萝卜块炖煮至软熟。

营养搭配做法

羊肉切块，焯水去腥。

锅中放油，炒香姜片、蒜瓣、葱段，加入羊肉翻炒上色。

加水炖煮1小时，加入胡萝卜块，继续炖煮20-30分钟，调味后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的搭配和调料。希望这些信息对你有所帮助!