新鲜虾仁和胡萝卜怎么做

胡萝卜炒虾仁

食材：胡萝卜、虾仁、大蒜、生姜、食盐、料酒、白胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成薄片或细条。

2. 虾仁提前解冻，用清水冲洗干净后沥干水分。

3. 热锅爆香，倒入适量食用油，先放入生姜丝和蒜片，中小火煸香。

4. 炒制虾仁，将腌制好的虾仁倒入锅中，中火快速翻炒至变色卷曲，捞出备用。

5. 烹制胡萝卜，在锅中继续倒入少许油，加入胡萝卜翻炒约2分钟，可加入少许清水促进胡萝卜释放甜味。

6. 合炒入味，将虾仁倒回锅中，与胡萝卜混合翻炒均匀，加适量盐调味，出锅即可。

鲜虾胡萝卜蛋圈

食材：大虾、胡萝卜、鸡蛋清、淀粉。

步骤：