有机猪肉都检测什么病

有机猪肉在生产和加工过程中需要遵守严格的有机标准和认证程序，以确保其安全性和健康性。根据提供的信息，有机猪肉需要检测的疾病包括但不限于以下几种：

猪瘟：

一种高度传染性的病毒病，表现为发烧、精神萎顿、食欲减退、皮肤有红色出血点等症状。预防措施包括注射猪瘟冻卡苗。

猪丹毒：

一种急性传染病，通常表现为高热、精神沉郁、呕吐、皮肤出现红斑等症状。治疗以青霉素为佳。

猪肺疫：

由巴氏杆菌引起的急性传染病，多发于夏秋季节，症状包括呼吸困难、皮肤出现红斑等。

沙门氏菌 、 弯曲杆菌、 肠球菌和 大肠杆菌：

这些细菌在有机猪肉中可能被检测，尽管认证有机肉类中携带这些细菌的可能性较低，但仍需进行监测以确保食品安全。

此外，有机猪肉的生产还需要确保其来源符合有机标准，即猪只的生活环境没有化学污染和现代疫菌爆发，饮食以天然食物为主。

综上所述，有机猪肉的检测项目涵盖了病毒性疾病和细菌感染，以确保消费者能够获得安全、健康的食品。建议消费者在购买有机猪肉时，选择信誉良好的品牌和供应商，并了解相关的认证和标准。