米饭炒菜用不用加水煮

米饭炒菜 一般不加水。炒饭时，如果喜欢稀软一些的口感，可以加入适量的水，但若喜欢粒粒分明的口感，则不需要加水。炒米饭前，建议将蒸好的米饭冷却，用勺子搅拌后放入冰箱冷藏一段时间，这样炒出的米饭味道更佳。此外，也有建议在炒饭时加入少许清水，以防止米饭粘锅，并使米饭更软。然而，加入清水可能会影响米饭的口感，使米粒变得黏糊，失去原有的香味。

综合以上信息，可以得出以下建议：

1. 如果喜欢稀软口感的炒饭，可以加入适量的水。

2. 如果喜欢粒粒分明的口感，可以不加水。

3. 炒米饭前，将蒸好的米饭冷却并搅拌，放入冰箱冷藏一段时间，有助于提升炒饭的口感。

4. 避免使用隔夜饭，因为冷藏后的米饭容易凝结出水汽，炒起来更费力。

因此，米饭炒菜是否需要加水，主要取决于个人口味和所需的口感。