西瓜猪肝做法

西瓜猪肝的做法如下：

准备食材

西瓜皮 1/4个

猪肝 100克

红椒 一小节

大蒜 2瓣

油、盐、料酒、鸡精 适量

处理食材

西瓜皮削去绿皮和里面的红瓢，切成小条。

猪肝切薄片，红椒切小片，大蒜切碎。

猪肝提前用料酒、生抽、生粉腌几分钟。

炒制

热锅放油，下几片姜，再下猪肝炒七八分熟，盛出待用。

洗锅干净，再热锅放油，爆香大蒜，再下西瓜皮，翻炒六七成熟，再放红椒，加入盐、鸡精。

准备出锅前，将炒好的猪肝放回锅中，一起翻炒几下即可装盘。

这道西瓜猪肝的做法简单，营养丰富，口感清爽，适合家庭日常食用。