油菜和芋头

油菜和芋头 可以一起炒。以下是具体的烹饪方法：

食材：小芋头200克、小油菜150克、盒豆腐50克、大葱1段、姜1块、枸杞4颗。

调料：盐2克、味精2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、料酒、水淀粉10克、香油0.5克。

制作过程：

小油菜掰开洗净，大葱切成葱花，姜去皮切成末。

小芋头用刷子洗干净表面泥土，清水冲洗干净，蒸三十分钟左右，剥皮后碾压成泥。

小油菜切碎，盒豆腐切成四方丁。

炒锅上火留底油，炝锅后加入老汤或清水，下入芋头泥和豆腐丁，烧开后撇去浮沫，调味后放入小油菜碎，煮一分钟，勾芡后淋入香油，撒枸杞子。

食材：芋头、小青菜（油菜）、猪油、姜沫、剁椒、高汤、鸡汁、鸡粉、味精、白糖、盐、胡椒粉。

制作过程：

芋头蒸熟去皮，改刀成块，小青菜汆水过凉切碎备用。

猪油炒香姜沫，加剁椒放芋头稍炒，加高汤大火顶至汤汁浓稠，加鸡汁、鸡粉、味精、白糖、盐、胡椒粉调味，出锅放小青菜，枸杞点缀。

食材：芋头、青菜（油菜）、盐、姜、蒜、鸡精。

制作过程：

芋头刮去皮，洗净，切厚片，青菜洗净，切段。

锅里油热，放下姜、蒜，芋头煸炒至表面发黄，放下青菜煸炒。

加盐，适量水，煮至芋头熟，加鸡精煸匀即可。

食材：芋头1/2个、青菜（油麦菜）适量、水2碗。

制作过程：

芋头洗净，削皮、切块，青菜切碎备用。

加两碗水放搅拌机榨成汁，起锅放入少量油，油热后将芋头汁倒入，煮开，加盐，加入青菜，翻拌几下即可出锅。

这些做法不仅美味，而且营养均衡，适合家庭日常食用。可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方法。