稻香鱼怎么做好吃

稻香鱼是一道美味的传统中式菜肴，其做法如下：

准备材料

鲜活的鱼（如鲫鱼、草鱼等）

葱姜蒜

豆瓣酱

料酒

盐

糖

鸡精

生抽

淀粉

花椒粉

香菜等

鱼的处理

将鱼去鳞、去内脏，洗净后剁成块状。

腌制鱼块

将鱼块放入容器中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制约15分钟。

炒制调料

锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

炒制鱼块

将腌制好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，再加入糖、盐、鸡精等调味料，煮开后转小火炖煮。