水汆丸子冬瓜粉条

水汆丸子冬瓜粉丝是一道清淡而鲜美的家常汤品，主要材料包括冬瓜、瘦肉馅和粉丝。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

瘦肉馅：约300克

冬瓜：1斤

粉丝：1把

鸡蛋：1个

葱姜水：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

香油：适量

淀粉：适量（可选）

酱油：适量（可选）

香菜：适量（可选）

制作步骤

将肉馅放入盆中，加入葱姜水、鸡蛋清，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，继续搅拌，最后加入香油拌匀备用。

冬瓜去皮，切成厚片或块状。

粉丝用清水洗净，用凉水泡软备用。

锅中加水烧开，将肉馅攥成丸子下入锅中，待丸子变色浮在水面后捞出备用。

在同一锅中加入冬瓜，加热至冬瓜变透明。

加入泡软的粉丝，继续煮4-5分钟，直到粉丝熟透。

锅中加入适量盐、胡椒粉调味，最后滴入香油增香。

将煮好的丸子、冬瓜和粉丝盛入碗中，可撒上香菜作为点缀。

小贴士

肉馅搅拌：搅拌肉馅时要顺着一个方向搅动，使肉馅上劲，这样丸子更加嫩滑。

冬瓜和粉丝：冬瓜和粉丝极易成熟，所以等丸子煮好后再加，避免煮得过烂。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和香油的用量，使汤品更符合自己的口味。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗鲜美可口的水汆丸子冬瓜粉丝汤。希望你能喜欢这道家常美味!