鸡胗炒苦瓜

鸡胗炒苦瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

鸡胗：洗净后切片。

苦瓜：去瓤，斜切薄片。

大蒜：切片。

干辣椒：适量。

姜：切片。

酱油、料酒、醋、盐、鸡精各适量。

做法步骤

鸡胗放入热油中炒至变色，加入大蒜、干辣椒和姜片炒香。

倒入酱油上色，加入料酒去腥，再放入醋炒匀。

最后加入苦瓜片和新鲜辣椒，大火爆炒，撒入盐巴和鸡精，翻炒均匀后出锅。

方法二：

准备食材

鸡胗：熟的卤鸡胗，切片。

苦瓜：去瓤，斜切薄片。

葱姜蒜：切好。

花椒：几粒。

味好美黑胡椒粉：适量。

盐：适量。

食用油：适量。

做法步骤