东菱面包机怎么发面

使用东菱面包机发面，可以遵循以下步骤：

根据您的面包食谱，准备好所有需要的配料，包括水、植物油、糖、盐、高筋面粉和酵母。

将配料按照一定顺序放入面包机中。一般来说，液体（水、牛奶）先放，然后是糖和盐，接着是面粉，最后是酵母。

注意，盐和酵母应分开投放，避免高浓度的盐杀死酵母菌。

启动面包机的“发面团”程序进行和面。和面过程中，如果发现干面粉，可以适量加水，直到没有干面粉为止。

和面20分钟后，可以强行终止程序（如持续按开始键3秒钟），因为20分钟还无法达到筋膜状态。

在第一次和面结束后，加入软化的黄油或液态油脂，再次选择“发面团”程序进行和面。

完成第二次和面后，选择面包机的“面团发酵”选项，让面团在面包机内发酵至2倍大。发酵时间根据室温不同而有所变化，一般需要1-2小时。

发酵完成后，取出面团，轻轻擀面排气，然后进行后续的整形和烘烤工作。

示例配方

水：200克

植物油：20克

糖：30克

盐：5克

高筋面粉：400克

酵母：6克

按照上述步骤，您可以轻松在东菱面包机上完成面团的制作和发酵。