腊肉排骨炖多久时间好

炖腊排骨的时间主要取决于个人口味和排骨的大小。以下是一些常见的炖腊排骨的时间建议：

1.5至2小时。

喜欢偏硬口感的，可以煮40分钟。

喜欢偏软口感的，可以煮40分钟至1小时。

腊排骨先用清水浸泡2-3小时，然后焯水、沥干。

焯水后放入炖锅中，加入适量清水、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

炖煮过程中可以试探性地用筷子戳一下排骨，如果能轻松进出而不粘住，则表示炖煮的时间已经足够。

综合以上信息，建议炖腊排骨的时间在1小时至1.5小时之间，具体时间可以根据个人口感进行调整。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。