银耳怎么养护
养护银耳需要注意以下几个方面：
湿度控制
银耳生长需要高湿度环境，空气相对湿度应保持在90%以上。在高温季节，晚上气温较低时，可以在傍晚向空间及耳木上适当多喷些水。
喷水时要勤喷轻喷，晴天气温高每日喷水3~5次，盛产时增加至6~7次，阴天少喷，雨天不喷。耳大多喷，耳小少喷，耳片透明、边缘无收缩即为水分适宜。
喷水后耳木表面不干，长期有水迹，说明耳木含水量过多，应暂停喷水或减少喷水量。耳木粗大、树皮厚、质地疏松、保水性好，要少喷；耳木细小、树皮薄、质硬、不易保持水分的要轻喷勤喷。
采耳前2~3天可多喷些水，促使子实体迅速长大，采收后要停水1~2天，做到干湿交替，有一个发菌的间隙，使菌丝生长和子实体的发生和生长相结合，并可防止伤口感染，减少烂耳。
喷水时应经常将耳木上下调头，中间及两旁的耳木调换，使湿度均匀。
温度调节
银耳子实体生长最适温度为20~25℃。在出耳前期，气温低时，要注意防风保温。
瓶栽法中，温度控制在20℃左右，湿度保持90%以上，原基发生至长成小耳芽，大约需要4—7天。这阶段由于耳片小，需水少，培养料含水量充足，每天喷水1-2次即可。
袋栽法中，温度应控制在18-20℃之间，并加强通风，增加光照，刺激原基分化。
光照和氧气
银耳不需要特殊的光照，正常的光照即可。
银耳对氧气的需求较高，必须在氧气充足的环境中进行栽种，以确保其正常呼吸。