稻香村蜂蜜老蛋糕做法

材料：

鸡蛋 3个

蜂蜜 60g

低筋面粉 130g

泡打粉 1g

玉米油 45g

细砂糖 30g

白芝麻 30g

步骤：

准备材料 ：将所有材料准备好，鸡蛋提前从冰箱取出回温至室温。

打发蛋液：

将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的碗中，用电动打蛋器高速打发，直到面糊画8字不会消失，全程大概5分钟。

筛入面粉：

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，确保没有干粉。

加入油：

倒入玉米油，继续用刮刀翻拌均匀，直到完全融合，没有水油分离的现象。

倒入模具：

将面糊倒入纸杯中，大概8分满即可，表面撒上白芝麻。

烘烤：

放入预热至170度的烤箱中，烤20分钟。

其他做法

隔水打发：

将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜一起放入打蛋盆里，隔热水用电动打蛋器低速打发，直到形状细腻，打蛋器拉起后能保持2~3厘米的蛋糊不会滴落。

分次倒入面粉：

将面粉分两次倒入，上下翻动，直至均匀后加入玉米油。

刷油撒芝麻：

模具刷油，倒入搅拌好的面糊，撒点白芝麻后放入烤箱，190度烤10分钟，然后180度烤15分钟。

这些做法都大致相同，主要区别在于打发的程度、面粉的倒入方式以及烘烤的时间和温度。可以根据个人口味和实际情况进行调整。