芋头拉丝起毛

芋头表面长毛通常是因为 受到了霉菌的污染。霉菌在芋头表面生长，形成肉眼可见的绒毛状结构，这是霉菌孢子的表现。这些霉菌可能产生有毒物质，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。因此，一旦发现芋头表面长毛，应立即丢弃，不宜食用。

霉菌污染的食物存在潜在的健康风险，尤其是对于肠胃较弱的人群，食用后可能出现腹泻、恶心、呕吐等不良反应。因此，为了保障食品安全和健康，应避免食用长毛的芋头。

在保存芋头时，应注意避免长时间存放，保持环境干燥和通风，以减少霉菌滋生的可能性。如果需要长时间保存，可以考虑将芋头去皮后切成小块，用油炸至金黄，然后晾干或烘干，以去除水分，防止霉菌生长。

总结来说，芋头表面长毛是霉菌污染的标志，不宜食用。为了确保食品安全，应避免食用长毛的芋头，并采取适当的保存方法以延长芋头的保质期。