超市的干银耳

超市的干银耳一般 在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，可以存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，说明它受潮了，建议不要食用，因为食物变味也是说明本身变质了。

在保存干银耳时，建议将其放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的，以隔离空气中的水分，防止银耳发黄、发霉。干银耳在食用前需要提前浸泡，一般浸泡2-3小时，直到银耳变软、发胀，然后撕成小片，用清水冲洗干净，这样处理后的银耳更易于煮熟，口感也更好。

在购买干银耳时，建议选择颜色自然、无异味、无杂质的优质产品。在食用干银耳时，可以将其与红枣、枸杞、冰糖等食材一起煮成银耳汤，不仅口感更好，还具有滋补养生的功效。