西兰花干贝蒸蛋

西兰花干贝蒸蛋的制作方法

食材准备

鸡蛋：2-3个

干贝：一小把（约30克）

盐：少许

香油：两三滴

葱花：少许（可选）

胡萝卜：半根（可选）

清水：适量（用于浸泡西兰花）

制作步骤

干贝处理

干贝提前用温水泡发1小时左右，泡软后撕成丝备用。

蛋液调制

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

按照鸡蛋和水1:1.5的比例加入温水，继续搅拌均匀。

用滤网过滤掉蛋液中的气泡，这样蒸出来的蛋会更细腻。

加入配料

将泡发好的干贝丝放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。