水煮螃蟹多久

煮螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些常见情况下的煮螃蟹时间建议：

一般大小的螃蟹（如青蟹）

整只下锅：大约需要15到20分钟。如果螃蟹还在挣扎，说明还没有完全熟透，需要适当延长煮制时间。

三两以下的螃蟹

推荐煮15到20分钟。

三两到四两的螃蟹

推荐煮20到25分钟。

超过四两的螃蟹

推荐煮25到30分钟。

特别说明

如果喜欢更加浓郁的口味，可以选择红烧或者姜葱炒，这些烹饪方式下，螃蟹的煮制时间稍长，一般需要20到25分钟，确保内部的蟹肉熟透，外皮也能充分吸收调味汁。

煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可以把蟹肉的病菌杀死。

综合以上信息，建议根据螃蟹的大小和烹饪方式来确定具体的煮制时间，以确保螃蟹熟透且保持最佳口感。