苦瓜什么颜色好看

苦瓜的颜色以 翠绿色为佳，这是新鲜苦瓜的典型颜色。新鲜的苦瓜外皮平滑、光洁，没有明显的破损或斑点，颜色越浅，通常意味着苦瓜较嫩，口感相对较软，而深绿色或偏黄的苦瓜则更成熟，口感较爽脆，苦味可能更浓。

具体挑选苦瓜时，应注意以下几点：

颜色：

选择颜色鲜亮的翠绿色苦瓜，避免选择发黄或变红的苦瓜，因为这可能表示苦瓜已经过熟或老化。

外形：

苦瓜应选择身材匀称、顺直，没有明显弯曲或畸形的，外形匀称且顺直的苦瓜质量较好。

花纹：

苦瓜表面的花纹应密而多，纹路越宽，苦味越淡，纹路越窄，苦味越重。

果瘤：

苦瓜身上的果瘤越大越饱满，表示瓜肉越厚，反之则瓜肉较薄。

综合以上信息， 翠绿色的苦瓜在视觉上最为吸引人，同时也通常意味着较好的口感和新鲜度。如果条件允许，可以剥开苦瓜查看内部颗粒是否已经泛红，泛红的苦瓜可能已经过熟，不宜购买。