整条猪肉怎么存

整条猪肉的保存方法如下：

猪肉买回家后，先用厨房纸巾轻轻擦拭表面的水分，避免用水冲洗，因为水分会导致冰霜形成，影响口感和肉质。

将猪肉切成适合每次使用的小块，避免大块猪肉反复冷冻解冻，这样既省时间，也避免营养流失和口感变差。

在切好的猪肉表面均匀刷上一层高度白酒，静置五分钟。白酒中的酒精具有杀菌作用，同时能有效锁住水分，防止长时间冷冻后肉质变柴。

在刷过白酒的猪肉表面再涂上一层植物油，进一步隔绝空气和水分，保持肉质的鲜嫩多汁。

先用保鲜膜紧紧包裹猪肉，排除空气，然后再裹一层锡纸防潮。这样既能保持水分不流失，又能防止外界潮气入侵。

将包装好的肉块分开放置在保鲜袋或密封袋中，尽量挤出袋子里的空气再密封。这样处理过的猪肉，放在冰箱冷冻层，保质期可以长达一年之久，而且口感几乎和新鲜的没什么两样。

通过以上步骤，可以有效地保存整条猪肉，使其在冷冻条件下保持新鲜和口感。建议每次使用时只解冻所需的部分，避免反复冷冻解冻，以保持猪肉的最佳品质。