如何调芹菜凉菜

调芹菜凉菜的方法如下：

准备食材

芹菜：1把

黑木耳：适量（提前泡发）

大蒜：3瓣

干辣椒：3-4个

辣椒面：1勺

白芝麻：1勺

生抽：2勺

白糖：1勺

盐：1勺

香醋：1勺

松茸鲜：1勺（可选）

食用油：适量

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和一勺植物油，将芹菜、黑木耳、胡萝卜（可选）倒入锅中，煮1分钟。

捞出后立即放入冰水中泡凉，然后控干水分备用。

调味

在一个大碗中，放入蒜蓉、干辣椒段、辣椒面和白芝麻。

用热油炝香这些调料，激发出香味。