腌制嫩姜用米醋可以么
腌制嫩姜 可以使用米醋。以下是一些使用米醋腌制嫩姜的方法：
方法一
嫩姜清洗干净，切成薄片。
把切好的姜片放盆里，洒上盐拌匀，静止腌制2小时，腌制出很多水。
把腌制出的水倒掉，把姜片装到干净的无油无水的瓶子里。
到米醋，醋刚刚没到姜片即可，盖上盖子放冰箱冷藏，随吃随取，泡上醋的姜片第二天就可以吃了。
方法二
嫩姜切成薄片后要用盐略腌一下去除水分，剩余的就是将米醋倒入进去淹住食材就好了。米醋的选择可以选9度米醋，也可以选择其他度数的米醋。
方法三
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。
把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。