苦瓜蒸蛋怎么下饭

苦瓜蒸蛋是一道清淡营养又解腻的美食，以下是一种简单又美味的做法，帮助你更好地搭配米饭食用：

食材准备：

苦瓜：1根

鸡蛋：3个

蒜末：适量

葱花：适量

小米椒：适量（可选）

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

蚝油：1茶匙

白糖：1小勺

盐：适量

食用油：适量

白醋：1汤匙

做法步骤：

准备苦瓜

将苦瓜洗净，对半切开，去掉瓜瓤和白色的膜，切成厚片或小块。如果怕苦，可以焯水去除部分苦味。

蒸蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散成蛋液。

将蛋液均匀地倒入苦瓜中，或者将蛋液倒入蒸盘中，再放入苦瓜片。

水开后，将苦瓜放入蒸锅中，蒸8-12分钟，直到蛋液凝固且苦瓜变透明。

制作调料汁

锅中放少许油，加热后放入蒜末、葱花和小米椒炒香。