菠菜莴笋木耳

菠菜莴笋木耳菜谱推荐

1. 莴笋木耳炒鸡蛋

简介：莴笋木耳炒鸡蛋是一道健康美味的家常菜，结合了莴笋的清热、鸡蛋的润燥和木耳的抗癌防癌功效。

所需材料：

莴笋 450克

鸡蛋 3个

木耳 适量

盐 少许

蚝油 少许

料酒 少许

生抽 少许

胡萝卜（装饰）少许

所需工具：

炒锅

筷子或锅铲

步骤：

1. 莴笋去皮洗净，切片。

2. 木耳泡发好，洗净。

3. 鸡蛋加盐打散。

4. 热油，用筷子搅拌，炒至6成熟起锅备用。

5. 热油烧开，倒入莴笋炒至6成熟，加入胡萝卜丝。

6. 放入木耳炒至8成熟，加入盐、蚝油、料酒、胡椒粉炒均匀。

7. 倒入鸡蛋，淋上少许薄生粉水，淋上少许生抽炒匀。