青瓜木耳炒肉片视频做法

食材准备

黄瓜1根

干木耳适量

瘦肉（里脊肉或猪肉）适量

姜片、蒜瓣适量

淀粉、生抽、料酒、蚝油、食盐、食用油适量

前期处理

干木耳提前泡发，洗净后撕成小块，可焯水后沥干水分。

黄瓜洗净，切成薄片或滚刀块。

瘦肉洗净，切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制5~10分钟。

炒制过程

炒锅烧热，加入适量的食用油。

待油温升高后，放入姜片和蒜瓣爆香。

加入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色，盛出备用。

锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜（可选）、木耳大火翻炒至断生。