蒜泥茄子比例

蒜泥茄子的基本比例如下：

茄子 ：2根（选择新鲜、肉质紧实的茄子，做出来的茄子更嫩滑入味）

大蒜：

6瓣（蒜香味的灵魂，量要足，才能让蒜泥味浓郁）

小米椒：

2个（稍微增添一点辣味，提升整道菜的层次感）

葱花：

适量（点缀菜肴，增添一抹清香）

调味料

食盐：

适量（根据口味调整，轻轻调节菜肴的咸度）

生抽：2勺（提供鲜咸的味道，带出茄子的鲜美）

蚝油：1勺（增添鲜美的海鲜风味，提升菜肴的整体味道）

老抽：1勺（带来一丝浓郁的酱香，提升颜色与味道）

热油：适量（激发蒜末、小米椒的香气，释放更浓烈的味道）