辣焖明太鱼和香辣鱿鱼

辣焖明太鱼和香辣鱿鱼是两道不同的海鲜料理，它们分别具有独特的风味和做法。

辣焖明太鱼

简介：

辣焖明太鱼是一道以明太鱼为主料，通过辣椒酱焖炒而成的韩式料理。明太鱼是一种价格实惠且营养丰富的海鲜，适合各种人群食用。

所需材料：

明太鱼 1条

韩式辣酱 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒粉 适量

酱油 适量

白糖 适量

醋 适量

料酒 适量

香菜 适量（可选）

干红辣椒 适量

尖椒 适量

制作步骤：

1. 明太鱼去内脏和腮，洗净后切两段。

2. 尖椒切圈，葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝。

3. 热油锅，放入葱姜蒜片炒香。

4. 加入韩式辣酱炒香。

5. 放入明太鱼。

6. 加入花椒粉、料酒、白糖和醋，翻炒均匀。

7. 倒入适量酱油炒匀。

8. 倒入适量清水，盖盖焖10-15分钟。

9. 汤汁收得差不多时，加入盐调味。