辣椒豆角洋葱炒腊肉
辣椒豆角洋葱炒腊肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
腊肉：适量
豆角：适量
洋葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
大葱：适量
生姜：适量
辣椒（根据口味调整）：适量
鸡精：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
制作步骤：
腊肉处理
将腊肉用温水洗净，切成薄片。因为腊肉一般比较咸，温水清洗可以适当减少咸味。
如果喜欢更焦香的口感，可以将腊肉放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片。
配菜准备
豆角切成段，可以提前用水焯熟，以去除豆角的毒性。
洋葱切成条，青椒和红椒去籽切块。
大葱切段，生姜切片，蒜瓣切片。