夜市炸肉调料

夜市炸肉的调料可以根据不同的口味和食材进行搭配，以下提供几种常见的调料配方：

油泼料

孜然粉210克

粗辣椒粉210克（微辣）

熟芝麻粉20克

熟花生粉20克

五香粉10克

大蒜粉10克

麻辣鲜10克

细辣椒粉200克（中辣）

香辣烧烤粉100克

鲜味宝40克

浓缩鲜香王50克（大厨四宝）

味精100克

鸡粉30克

熟白芝麻100克

美味粉10克

绵白糖30克

油2斤

万能酱

孜然粉30克

油泼料40克（已泼好的）

蒜蓉酱150克

甜面酱30克

鲜香王5克（大厨四宝）

绵白糖50克

凉白开或纯净水220克

甜辣酱

蒜蓉酱300克

绵白糖130-150克（我用130克）

粗辣椒粉10克

特辣细辣椒粉15-20克（我用20克）

苹果醋15克

甘梅粉10克

白芝麻60克

清水450克

玉米淀粉10克，水30克

香辣酱

蒜蓉酱200克

蚝油20克

细辣椒粉50克（中辣和特辣根据自己选择）

芝麻粉30克

腌料 （适用于鸡肉、猪肉等）：

盐、胡椒粉、麻辣鲜、绵白糖、亚克西、鸡粉、味精、麻油、淀粉、细辣椒粉

其他辅助调料

桂皮、八角、花椒、鸡精、味极鲜酱油、料酒、冰糖

盐、黑胡椒、蒜粉、生姜粉、酱油

这些调料可以根据个人口味进行调整，也可以搭配使用，创造出适合自己口味的夜市炸肉调料。