怎样压面条商用

商用压面条机是一种高效的设备，用于大规模生产面条。以下是一些关于如何商用压面条机的步骤和建议：

高筋面粉通常更适合制作面条，因为它含有较高的蛋白质，可以增加面团的弹性和筋道。

将面粉和水按比例混合，通常比例为2:1左右。水应缓慢倒入面粉中，并用筷子或搅拌器搅拌，直到面粉和水充分混合成絮状。

揉面至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟至1小时，让面团“醒”一下，这样可以使面团更加柔软和细致。

调整压面机的压辊间隙，根据面团的硬度和想要制作的面条厚度，逐渐调整压辊间隙，使面片逐渐变薄。

将面片多次通过压辊进行压制，每次压制后将面片折叠再压，这样可以增加面片的韧性和筋道。

在压面过程中，注意安全，手指不要靠近压辊，以免发生意外。

使用锋利的刀切面，切面时要用阴柔之力，掌握好节奏，才能切出漂亮的面条。

压好的面条可以搭在竹条上放在院子里面晾干，这样能保存更长的时间，以便随吃随用。

将面条放入沸水中煮至熟透，捞出后过冷水，沥干水分。