豆浆不是很僵

豆浆不是很僵，可能是因为 石膏粉用量不足或者豆浆浓度不够。可以尝试以下方法来改善：

增加石膏粉用量：

石膏粉是豆腐制作中常用的凝固剂，如果用量不足，豆浆可能无法充分凝固。可以适当增加石膏粉的用量，以确保豆浆能够凝固成豆腐。

提高豆浆浓度：

豆浆的浓度也会影响其凝固效果。如果豆浆浓度不够，可以增加豆浆的浓度，这样豆浆在凝固时会有更好的成型效果。

控制点浆时间和温度：

在制作豆腐的过程中，点浆的时间和温度也非常重要。如果点浆时间过长或者温度过高，可能会导致豆腐开裂。因此，需要控制好点浆的时间和温度，以保证豆腐的质量。

加入食盐：

豆浆中加入食盐可以降低其凝固点，使其在较低的温度下也能凝固。因此，如果豆浆不容易凝固，可以尝试加入适量的食盐。

先调匀再加水：

在冲豆浆时，可以先用少量的凉开水将豆浆调匀，然后再用开水冲，这样可以使豆浆更加顺滑，避免出现块状。

通过以上方法，可以改善豆浆的凝固效果，使其更加柔软和美味。