豆角炒粉条红烧肉

豆角炒粉条红烧肉是一道美味的家常菜,结合了五花肉的肥美、豆角的鲜嫩和粉条的滑爽。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:

食材准备:

五花肉 200克

四季豆 150克

泡软的粉条 1把

八角 2个

葱 1根

姜 3片

香叶 3片

冰糖 少许

盐 少许

老抽 少许(用于调色)

生抽 适量

料酒 适量

制作步骤:

备齐材料:

五花肉切块,豆角摘去两头后掰成段,姜切片,葱白切段,葱叶切碎。

炒制五花肉:

高压锅中加适量油,加热后放入姜片爆香,放入五花肉块,炒至变色。

调味:

加入适量生抽、少许老抽、八角和香叶,继续翻炒均匀。

加水炖煮:

加入300ml水,加压10分钟,泄压后放入四季豆,炖10分钟。

加入粉条:

将泡软的粉条放入锅中,加少许盐,继续炖5分钟左右,直到粉条熟透且汤汁浓郁。

出锅:

最后撒上葱花和香叶,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士: