豆角炒粉条红烧肉
豆角炒粉条红烧肉是一道美味的家常菜,结合了五花肉的肥美、豆角的鲜嫩和粉条的滑爽。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材准备:
五花肉 200克
四季豆 150克
泡软的粉条 1把
八角 2个
葱 1根
姜 3片
香叶 3片
冰糖 少许
盐 少许
老抽 少许(用于调色)
生抽 适量
料酒 适量
制作步骤:
备齐材料:
五花肉切块,豆角摘去两头后掰成段,姜切片,葱白切段,葱叶切碎。
炒制五花肉:
高压锅中加适量油,加热后放入姜片爆香,放入五花肉块,炒至变色。
调味:
加入适量生抽、少许老抽、八角和香叶,继续翻炒均匀。
加水炖煮:
加入300ml水,加压10分钟,泄压后放入四季豆,炖10分钟。
加入粉条:
将泡软的粉条放入锅中,加少许盐,继续炖5分钟左右,直到粉条熟透且汤汁浓郁。
出锅:
最后撒上葱花和香叶,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士: