什么青椒比较香

特点：皮薄肉脆，鲜嫩香辣，是制作枣庄辣子鸡必不可少的辅料。耐低温，产量高，容易运输，且口感好、辣味浓、品质佳。

特点：适应性强，产量高，供应时间长。形体细长美观，颜色晶莹碧绿，椒尖有“J”状弯钩。微辣且香，是川菜中常用的调料之一。

特点：肉质厚实，形体细长，微弯着身子，像颀长的美人。初熟时为绿色，完全熟透后呈红色。辣度较高，且有一股独特的清香，在餐饮烹调中用途广泛。

特点：果实先端尖锐，常弯曲成钩状。干椒肉质肥厚，色泽深红，油份重，辣而不烈，香气浓郁，是烹调的上等佐料。

特点：果面直皱，果皮嫩薄，果肉脆香，辣度适中。常用于辣椒炒肉及油淋尖椒。

特点：果实小，皮薄肉厚，辣味高，香味也足。是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。

特点：外皮颜色鲜红，表面平滑，皮薄肉厚，籽少，辣味突出。最适合熬制红油，以及炒制火锅底料。

特点：晒干后通体红艳诱人，形似子弹头而光滑流畅。捣碎后天然带有醇厚而炽烈的香气，入口似一把火点燃了香料房，在舌尖持久地激荡。

这些青椒品种各有其独特的香气和用途，选择哪种青椒更香，可以根据个人口味和具体烹饪需求来决定。如果喜欢微辣且香气浓郁的，二荆条青椒和螺丝椒是不错的选择；如果喜欢辣度较高且香气独特的，青美人椒和贵州花溪羊角椒会更合适；而如果需要用于熬制红油或火锅底料，重庆石柱红和贵州子弹头则是理想之选。