酸菜和青椒

酸菜和青椒是常见的家常菜，它们可以搭配出多种口味的菜肴。以下是几种不同的做法和所需食材：

酸菜炒青椒

食材：酸菜、青椒、蒜、食用油、糖、盐。

做法

酸菜用水泡一下，切成丝。

青椒切成丝，蒜拍成蒜蓉。

热锅下油，爆香蒜蓉。

下酸菜翻炒，放一点水，糖两小勺，如果酸菜泡得太淡的话就放一点盐，否则就不用放盐了。

下青椒丝翻炒，炒至断生即可盛起。

酸甜咸辣的酸菜炒青椒

食材：酸菜、青椒、花生油、盐、酱、白糖、生姜。

做法

烧热锅，别放油，先下酸菜和生姜末，炒干水份。

炒干水份后放入白糖一同均炒。

倒入花生油，再倒入青椒翻炒。

翻炒青椒至九层熟，加盐和酱油均匀翻炒，即将出锅。

酸菜炖青椒

食材：酸菜、青椒、香芹菜、食用油。

做法

酸菜泡20分钟去盐味后切末，香芹菜洗净切丁，青椒洗净切丁。

热锅放油，将所有材料放进锅内炒5分钟即可食用。

酸菜炒香干

食材：青椒、酸菜、香干、盐、鸡精。

做法

青椒切开去蒂去籽清洗后切成丝，酸菜切碎，香干切条。

烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和香干翻炒。

合入切好的酸菜翻炒，加适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如增加一些辣椒或者蒜末来增加辣味和香味。酸菜和青椒的搭配不仅能够带来丰富的口感，还具有一定的健康益处，如抗癌防癌。