辣子炒银耳

辣子炒银耳是一道色香味俱全的菜品，主要食材为银耳和辣椒，搭配姜蒜、盐、蚝油、鸡精等调味料进行炒制。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

银耳适量，提前泡发，撕成小朵。

辣椒适量，根据个人口味选择辣度。

姜蒜适量，切末或丝。

盐、蚝油、鸡精等调味料。

炒制过程

锅烧热，倒入适量的油。

油热后，先放入姜蒜爆香，再放入辣椒翻炒几下。

加入撕好的银耳，翻炒均匀，让每一朵银耳都能充分吸收到香料的味道。

加入适量的盐、蚝油和鸡精调味。

根据个人口味，可以加入少量水，大火收汁至浓稠。