锅包肉香辣配方

制作香辣锅包肉的配方如下：

食材

猪里脊肉 300克

土豆淀粉 100克

胡萝卜 一小段

香菜 适量

大葱 一段（只用葱白部分）

姜 一块

蒜 3瓣

白醋 30克

白糖 40克

盐 1克

料酒 10克

食用油 适量（推荐大豆油或玉米油）

制作步骤

1. 将猪里脊肉冲洗干净，切成约3毫米厚的薄片。

2. 将切好的肉片放入碗中，加入1克盐和10克料酒，用手抓匀。

3. 土豆淀粉加入少许清水调成糊状，加入肉片拌匀，确保每片肉都裹上淀粉糊。

4. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将裹好糊的肉片一片片下入油锅，中火炸至金黄捞出。