香辣美蛙煮法
香辣美蛙是一道色香味俱全的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面是制作香辣美蛙的详细步骤：
材料准备
牛蛙 1000g
芹菜 250g
淀粉 4汤勺
蚝油 2汤勺
料酒 2汤勺
生姜 适量
蒜 适量
葱 适量
干花椒 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
泡椒 适量
泡姜 适量
酱油 1汤勺
豆瓣 2汤勺
盐 适量
制作步骤
牛蛙腌制
将洗净的牛蛙切成8块，每块拦腰切断，上半身下半身各3刀。
加入料酒、蚝油、淀粉和少许盐，腌制15分钟。
辅料准备
芹菜、葱洗净切成段。
干辣椒剪成段，泡椒切成段，生姜、泡姜切丝。