软糯香辣美食

土豆炖豆角

食材：土豆3个，豆角200克，大蒜5瓣，生姜3片，干辣椒适量，花椒适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 土豆去皮切块，豆角洗净切段，大蒜和姜切丝，干辣椒剪成段，花椒备用。

2. 锅中加油，中火炒香花椒和干辣椒，再加入姜丝和蒜末。

3. 加入土豆块煎至金黄，再加入豆角段翻炒。

4. 加入生抽、老抽、白糖和水，小火炖煮15分钟至土豆和豆角软糯。

5. 收汁调味，出锅即可。

香辣软糯猪脚

食材：猪脚，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，大蒜叶。

步骤：

1. 猪脚焯水去腥，转入高压锅加姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒和盐，加压煮15分钟。

2. 锅中加油炒香姜蒜和小米辣，加入猪脚翻炒，加生抽、老抽、蚝油、鸡精和胡椒粉调味。