虾仁西兰花番茄胡萝卜
这是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁、西兰花、番茄和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
虾仁：200克
西兰花：1颗
番茄：1个
胡萝卜：1根
葱：1根
姜：1片
蒜：2瓣
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
植物油：适量
制作步骤
食材处理
虾仁洗净，去虾线，加入少许料酒和盐腌制10分钟。
西兰花洗净，切成小朵。
番茄洗净，切成小块。
胡萝卜洗净，切成片或花型。
葱切末，姜切片，蒜切末。
焯水
锅中加水烧开，加入少许食用油和盐，放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
虾仁也焯水3分钟，捞出备用。